Dans le milieu très masculin de la fromagerie, Marie Quatrehomme s’est imposée pour développer son entreprise. Défenseuse invétérée du produit et ceux qui œuvrent à sa production et chevalier de l’ordre national du Mérite, elle a été promue officier de la Légion d'honneur en 2023.
Quel est votre parcours ?
J’ai débuté comme éducatrice, spécialisée en psychomotricité. Lorsque j’ai rencontré mon futur mari, il était déjà fromager dans la boutique de ses parents. Étant fille de commerçants, je connaissais l’investissement nécessaire pour faire ce métier et je ne voulais pas l’exercer.
Sans emploi pendant un temps, j’ai pourtant commencé à travailler avec mon époux et je n’ai jamais arrêté !
Lorsque le concours du Meilleur Ouvrier de France s’est ouvert à la fromagerie dans les années 2000, j’ai participé. Je voulais me confronter aux autres et découvrir d’autres techniques. Finalement j’ai gagné, devenant la première femme à obtenir ce titre, ce qui a mis en lumière notre commerce. C’est aussi le moment où l’image sur notre profession a évolué pour devenir un métier de bouche.
Que faites-vous pour l’intérêt général ?
C’est un métier prenant qui n’est rendu possible que par le travail des producteurs et des affineurs. Notre mission est de mettre en valeur leurs produits et leur savoir-faire, éminemment liés à l’histoire d’un territoire.
Je suis ainsi très engagée dans la formation. J’essaye de transmettre des techniques mais aussi un amour du produit.
Je suis aussi heureuse de faire perdurer une entreprise familiale. Aujourd’hui, ce sont mes enfants qui ont repris la boutique. Nous n’y travaillons plus mais nous sommes toujours disponibles s’ils ont besoin d’un conseil.
Que représentent pour vous vos décorations ?
Tout seul nous ne sommes rien, je vois donc cette décoration comme une reconnaissance de la valeur du métier, du temps et de l’énergie que l’on y consacre. Le fromage est par nature toujours sourcé et il porte une histoire. Qu’il s’agisse des éleveurs, des affineurs et même des clients, c’est une chaîne vertueuse qui est honorée.